20/06/2019


L'hôtel Restaurant Le Mas de l'Etoile *** situé près d’Aubagne, offre une magnifique vue sur le Garlaban et les collines de Pagnol.

 

Le Mas de l’Etoile recherche son Chef de Cuisine en CDI

En qualité de chef de cuisine, vous êtes responsable de l’élaboration des menus et de la confection des plats servis dans les restaurants. Vous supervisez une équipe de cuisiniers et de commis.

 

  • Vos missions  principales :



- Gérer l’approvisionnement des ingrédients et des produits frais

- Établir une prévision des coûts

- Coordonner l’activité des cuisiniers avec les commandes en salle

- Manager une équipe

- Élaborer des plats cuisinés

- Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène

- Renouveler l’offre du menu en créant de nouvelles recettes

 



Élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaire

Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients

Assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation

Transmettre son savoir-faire à l’équipe

 

Pour candidater

Adresser CV et lettre de motivation par mail à l’adresse : imed@groupemaranatha.com

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